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Bandeja Paisa
La Bandeja Paisa es una comida tradicional de la región de Antioquia y de las preferidas dentro de la comida Colombiana, que incluye las ciudades de Medellín, Santa Fe de Antioquia, Guatape y Jardín. De hecho, es tan querido que ha sido adoptado como plato nacional de Colombia. Esta famosa comida generalmente contiene arroz blanco, frijoles rojos, carne molida o picada, plátano, chorizo, maíz, chicharrón, huevo frito, una arepa y generalmente medio aguacate. Los ingredientes pueden variar entre ciudades y restaurantes, y se agregan o eliminan ciertos ingredientes.
Definitivamente la bandeja paisa está dentro del top 10 comidas típicas de Colombia.
Dtarazona | Licencia CC BY-SA 3.0
Lechona
La Lechona es una mezcla de garbanzos, carne de cerdo, especias y, en ocasiones, arroz (según la zona) que suele acompañarse de una arepa. Tradicionalmente, esta mezcla de ingredientes se cocina a fuego lento durante hasta 10 horas dentro de un cerdo entero. Si bien la Lechona hace parte de la comida Colombiana, se origina en la región del Tolima, que se encuentra al suroeste de Bogotá y ciudades como Ibagué y Espinal.
Ajiaco
Originaria de la región de Bogotá y la Cordillera de los Andes de Colombia, pero recientemente encontrada en todo el país, esta sopa tradicional es ideal para los lugares montañosos más fríos. Este platillo es una sopa blanca hecha con pollo, una variedad de dos o tres tipos de papa, maíz, crema agria y generalmente arroz blanco y aguacate.
jeison Rodriguez Sandoval | Licencia CC BY-SA 4.0
Sancocho
El Sancocho proviene del guiso tradicional español y es popular en toda Sudamérica. Cada país tiene una versión única del plato y en la comida Colombiana no es diferente. Aquí, la versión varía entre pescados de la costa y diferentes tipos de carne en otras regiones. Siempre contiene yuca, maíz, papa y plátano y generalmente se sirve junto con arroz blanco. Este platillo se origina en la región del Valle de Cauca, hogar de las ciudades de Cali, Buenaventura y Tulua.
Changua
También llamado Caldo con huevo. Esta sopa de desayuno se origina en la región de los Andes y proporciona un comienzo ideal para el día en lo que suele ser una región más fresca. La sopa a base de leche se hace con agua, leche, huevo, cebolla y cilantro y, a menudo, se sirve con pan y chocolate caliente.
Delicioso, por eso hace parte del top 10 comidas típicas de Colombia.
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Arepas
Las Arepas son el platillo tradicional más común en Colombia y se sirven como acompañamiento o merienda. Las arepas se sirven en toda América Central y del Sur, pero Colombia tiene su propio tipo original de arepa. Las arepas pueden venir en varias variedades, incluidas arepas de choco (hechas de maíz y rellenas de queso), arepas con queso (rellenas de queso) y arepas de huevo (una arepa que se fríe con un huevo por dentro y luego refritos). Cada región de Colombia tiene su propia forma tradicional de comer y hacer arepas.
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Fritanga
Este plato se puede encontrar en una variedad de formas en toda Colombia y cada uno contiene ingredientes ligeramente diferentes según la región o el restaurante. Este abundante platillo relleno de carne contiene una variedad de carnes a la parrilla (pollo, ternera, chicharrón de cerdo, chorizo) y generalmente se sirve con diferentes tipos de papas, arepas, plátanos y maíz. Este platillo está diseñado para ser compartido entre familiares o amigos, cada uno con un tenedor o palito de cóctel para comerla.
Hormigas Culonas
Este es un manjar de la región de Santander en Colombia, una región al norte de Bogotá y sitios como Bucaramanga, Barichara, San Gil y Floridablanca. Las hormigas culonas son una especie de hormiga grande y específica que se alimenta de hojas y que se encuentran tradicionalmente en esta región y se comen por su sabor. Estas hormigas se pueden servir fritas o asadas en sal y se trituran o se mantienen enteras.
Tamales
Los tamales se pueden encontrar en toda América Central y del Sur, servidos en una variedad de formas usando una variedad de ingredientes. Los colombianos tradicionalmente comen tamales con carne, verduras, frutas o queso y este manjar a base de maíz se cocina y se sirve envuelto en una hoja de plátano. Los tamales se pueden encontrar en toda Colombia en supermercados o restaurantes.
Para el buen apetito un buen tamal y no puede faltar dentro del top 10 comidas típicas de Colombia.
Rondón
Este platillo de influencia afrocaribeña se encuentra típicamente en las islas caribeñas colombianas de San Andrés y Providencia. Esta sopa está hecha principalmente de un filete de pescado u otros mariscos junto con caracoles, ñame, papas, yuca y plátanos cocidos al horno con leche de coco y pimienta. El rondón se sirve a menudo con arroz de coco y plátano frito.
